红遍香港的叙福楼,最后一家店关门!-美食

时间:2020-09-15 21:56 来源: 作者:admin666

在上海,有一家和平饭店,是黄浦江边的标志性建筑;在香港,也有一家和平饭店,这家饭店是叙福楼集团旗下自有品牌,以沪京川菜为特色。  

叙福楼集团,以旗下中式餐饮叙福楼命名,专注于中式餐饮以及日韩餐饮的餐饮品牌,已经经营了40余年,颇有声名。

来源:叙福楼集团招股书

从1986年香港窝打老道第一家叙福楼开始,巅峰时期,叙福楼在香港开了20多家分店,几乎遍布香港所有地区。

不过,这个因叙福楼而火的餐饮品牌,近日宣布其最后一家叙福楼分店于9月14日关门停业。

据了解,该店位于香港天水围颂富商场(T Town),因不获业主领展续租,不得不关门停业, 同时,与该店相连的MMC牛涮锅(亦为叙福楼集团旗下品牌)也于同日停业。

就叙福楼方面公布的消息,受香港社会运动影响,这间叙福楼分店生意大受影响,上月亏损达到数十万港元,于3年前重新装修投资的数千万港元也回不了本。虽与业主一直在谈续租事宜,最终还是未能成功。

领展发言人就不续租事件回应称,一直致力加强商场餐饮选择,拓宽商户组合,就T Town两个商铺的现有租约期满后,将会引入其他美食品牌。该商场目前还有另外一间中式酒楼,更有多间提供中式及各国美食的餐饮品牌。

在最后一家叙福楼分店关门后,对于未来,黄杰龙表示现阶段没有计划再开酒楼,但不排除未来市场稳定后考虑重开。集团会更多专注于日式餐饮,今年牛角将新开1间分店, 若有机会,将再开2至3间日本餐厅。

这意味着,有着近40年历史的中式餐饮品牌叙福楼或将成为历史。

香港餐饮市场占有率前五    

上市股票超百倍认购    

叙福楼的历史很长,最早可以追溯到上个世纪80年代的丽阁酒楼、嘉禾大酒楼及淘大酒楼等著名酒楼。

1986年,定位为粤式餐点及海鲜的叙福楼于香港窝打老道开业,叙福楼海鲜酒家一举成名,鼎盛之时在铜锣湾、尖沙咀、赤柱、太古等20多个地区皆开有分店,几乎遍及香港所有地区。

就连集团名称也以叙福楼命名。

来源:叙福楼集团官网

转折发生在2008年,这一年的金融风暴,叙福楼也受到了波及。刚刚接任董事长职位不久的黄杰龙在这次危机中找到了转机。

这一年,叙福楼集团成立子公司——株式会社有限公司,叙福楼集团也开始从中国菜转向亚洲菜,菜式供应更加多元化,并且向国际化进发。

牛涮锅、牛角、温野菜、柳式家等多个日韩餐饮品牌被引进香港,开启了叙福楼集团第二个全盛时期。

来源:叙福楼集团官网

旗下的婚宴品牌御苑皇宴、沪京川菜式的和平饭店、粤式餐饮御苑等也在叙福楼的带动下名声渐起。

随着叙福楼集团的发展,上市也成为其目标。  

当时的香港,6家餐饮品牌扎堆上市,掀起了一股餐饮品牌上市风,这与香港餐饮市场的前景很不错有关。

从叙福楼集团发布的招股书中可知,香港的餐饮市场不断扩展,市场规模从2013年的970亿港元增长至2017年的1127亿港元,复合年增长率达3.8%;销售收入估计于2022年将达到1385亿港元,2017年至2022年的复合年增长率达到4.2%。

来源:叙福楼集团招股书

而且,在香港的全服务餐饮集团里面,叙福楼集团占据的市场份额整体达到1.8%,排名第五,日本料理更是占到7.9%,全港排名第二。

来源:叙福楼集团招股书

市场前景可观,加上叙福楼集团本身在香港的名气很大,占据了很大的市场份额,叙福楼集团在上市时大受追捧,股票认购超百倍。

2018年5月30日,叙福楼集团上市,当天股价最高时涨93%,当天收盘价1.54港元,较上市价1.1港元上升40%。

来源:东方财富网

然而,现今,叙福楼集团股价仅为0.480港元,市值3.84亿港元,股价较巅峰期,跌幅达到75.58%。

来源:东方财富网

两年多时间,叙福楼集团股价暴跌,这其中与近一年多来,香港一直处于不稳定状态不无关系。但是,从叙福楼集团发布的运营数据来看,叙福楼集团的压力,早已深埋。

上市前营收增长,净利下滑  

上市后又遇突发状况      

从叙福楼集团近几年的收入及盈利来看,其营收呈现上涨态势,而盈利却不断下滑。

招股书显示,在2015财年至2017财年期间,叙福楼集团录得收入分别约为7.71亿港元、7.43亿港元以及8.29亿港元; 录得的年度溢利及全面收益总额分别约为4.67千万港元、4.06千万港元、2.4千万港元。

来源:叙福楼集团招股书

从上述数据可知,在2017财年,虽然叙福楼集团的收入有所增加,相比2016财年上涨了11.6%,但是其年度溢利及全面收益总额却下降巨大,相比2016财年下降了40.9%。

收入上涨,盈利却下跌,分析数据可知,叙福楼集团在2017财年折旧及摊销、物业租金及相关开支两项上相比2016财年大幅增加所致。而物业租金这一项在叙福楼收入中所占的比重呈现出上涨的趋势。

上市首年,叙福楼集团营业收入突破10亿,较2017年增长21.1%, 公司股东应占溢利上升57.1%至3.52千万港元,而到2019年,受社会事件影响,全年收入仅录得0.2%的增长,公司股东应占亏损1.12千万港元,跌幅达到131.9%。 (2019年中期盈利3.97千万港元,同比增长1214%)

来源:叙福楼集团财报

到今年,又受到疫情影响,截至2020年6月30日止六个月收入4.04亿港元,按年减少22.3%, 公司股东应占溢利2.43千万港元,同比下跌38.9%。

来源:叙福楼集团财报

后续香港的商业环境欠佳,消费者消费欲低迷,2020年下半年,叙福楼集团营收溢利预计还会下降。  

从这里来看,上市之前,叙福楼集团虽然年收入达到8亿港元,但是盈利却不高,上市之后,门店扩张,营收盈利皆有所增长,2019年上半年盈利更是同比增长1214%,但是从2019年下半年至今,突发状况一直在持续,叙福楼也一直在亏损。

而近几年占比颇大的中式餐饮门店逐渐关门停业,也可以猜测,或许在溢利下滑的情况下,不得不关店以减少损失。

来源:叙福楼集团招股书

开发新业务    

是否能够迎来新生?  

历经两次金融危机,经历SARS病毒,叙福楼都挺过来了,并且在2008年金融危机中获得二次发展的转机。

现在,又到了叙福楼集团抉择的时候。  

就在宣布最后一间叙福楼分店将关店后,黄杰龙在其Facebook公布,叙福楼集团 准备搞新事业,进军高科技IT娱乐主题公园业务。

但是,这个高科技IT娱乐主题公园业务就是夹娃娃机,已于9月11日开业,也不知道是不是对高科技有什么误解。

不过,新开的夹娃娃机店,若是夹到S飞一张,可以不用排队就能去旁边的牛角buffet就餐,也算是一个不错的营销。

从中式餐饮到亚洲菜,再到如今的高科技IT娱乐主题公园业务,叙福楼是否还能够再度迎来新的增长期?还有待观察。  

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