乐凯撒宣布长期降价!餐饮业的降价潮要来了?

时间:2020-06-08 16:20 来源: 作者:admin666

乐凯撒比萨宣布长期降价;小贩地摊解禁后,800元摊位费竟暴涨到3000元!因“拒绝”农民工被骂上热搜的老面馆,要转让了?桂林米粉将进行分级,网友表示没必要;史上最严限塑令来了,奶茶店影响最大。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

乐凯撒宣布长期降价!  

餐饮业降价潮要来了?  

眼看“报复性消费”变成“报复性存钱”,餐饮业的降价潮也说来就来。

6月2日,乐凯撒比萨以公开信的形式向外界宣布了“长期降价”决定,并表明这不是短期促销,而是长期调价,部分产品的降幅20%~25%。

△乐凯撒宣布长期降价

据了解,疫情期间,乐凯撒也出现了现金流问题,由于租金、工资、物料成本持续支出,而营业额降幅过半,乐凯撒每月的亏损金额都在1000万元以上。乐凯撒比萨创始人陈宁曾发出感叹,“我甚至想把房子抵押给银行。”

不过针对此次调价,陈宁却表示,调价格不是营销行为,也和疫情无关,而是基于公司战略、愿景和使命。据了解,乐凯撒不但没有放慢拓店计划,还改变了原来新开34家门店的计划,转而加码到60家。

不过,乐凯撒并不是餐饮业内唯一一家降价的餐厅,麦当劳也在昨日发布声明,称将于6月8日开启“超值早餐月”活动,价格最低压到3折,只需5元。此前,肯德基推出了“28元咖啡月卡”和“原味鸡半价桶”活动,也是在高调降价。

而海底捞的动作则更加大胆,直接推出了4个面食新品牌,将价格砍到个位数,目前其面食小店已在北京、成都等城市陆续登陆。此前,红餐网也在《震惊!除了十八汆和捞派,海底捞竟然还有2个快餐品牌》一文中,对此做了报道。

不过,有行业人士表示,这场降价游戏,普通玩家们可能也只有羡慕的份。

大品牌、高品质、低价格,企业的主动示好对消费者来讲,虽有着强大的吸引力。但质优价廉的背后,一定是足够多的门店数量、雄厚的资本力量、强大的品牌议价能力、完善的供应链体系与精细到极致的管理模式在支撑。

在红餐网(ID:hongcan18)看来,疫情正在推动整个社会的消费习惯发生巨变,这也对餐饮业提出了更高的要求。 

小贩地摊解禁后:  

800元摊位费暴涨到3000元!  

昨日,《17城率先吹响地摊经济集结号,餐饮业大变局来了?》一文一经发布,就有业内人士表示,随着各地跟进松绑地摊经济,一场牵涉到数百万城市边缘群体生计的变革,正在来临。

但就在地摊经济即将到来之际,有市民发现了一些糟心的信息。

近日,郑州开放早市地摊消息一出,令因疫情惨淡经营的人欢欣鼓舞。原本亏损倒闭的个体户,还有因疫情失业的待业人员跃跃欲试,希望借此赚点钱,补贴家用。

然而,最近有网友在郑州“第一夜市”之称的健康路实地探访摆摊的实际费用,真实价格让人意想不到,以往一个摊位每月20元的摊位费,如今摊位费一个月800元。但经过实地咨询,实际情况是现在的摊位费一个月变成2000元~3000元不等。

除了健康路以外,还有市民反映南三环的某处摊位租赁也有高价租赁的情况。市民拨打摊位车上面的招商电话咨询,工作人员称,一个摊位每月的管理费3000元,一开始要押一付三交1万2千多。

看到如此高昂的费用,市民称刚刚兴奋的心被一盆冷水泼了下来,“一个30平左右的门面房一月租金才多少?地摊3000的管理费都包含什么明细,也没人告知。”

对此网友也展开议论,有人觉得地摊本身就不规范,这样管理避免出现占道和脏乱差现场,但也有人认为费用过高给小生意人增加了压力。

因“拒绝”农民工被骂上热搜的老面馆,  

要转让了?  

5月24日,贵阳蔡家街“老面馆”因“拒绝”3名农民工就餐被媒体曝光后引发网友关注。据了解,目前该店已经停业修整。

事件的起因是,5月24日中午午饭时间,装修工人周贞和2个做装修的朋友一同前往贵阳市蔡家街一家名叫“老面馆”的餐馆吃午饭,没想到竟被面馆老板以“农民工”身份为由,拒绝三人进店就餐。

事后,周贞和同事在接受采访的时候表示,以前从未遇到这种情况,虽然不是很介意,但心里多少有点不舒服。

面馆老板的言行举止,引起了群愤。

5月25日,老面馆公开致歉,称当时系店内菜品不足而婉拒周贞等人,但仍无法获取网友谅解。

舆论越来越大,面馆生意也因此大受影响。附近商贩称,客人已不如以前多了,每天都有网友前来拍摄视频、照片。一名在现场拍摄视频的网友告诉记者,他专程从西安赶来,看到“老面馆”已关门停业,就放心了。

该店的老顾客看到网友的热议后也出来澄清,该面馆平日里经常有农民工在里面就餐,该店快餐价一份15元,属于平民价。拒绝三人就餐应该不是媒体报道的那样,而是另有隐情。而面馆老板对于此事只有道歉,不敢多做解释,怕越描越黑。

从各媒体报道资料显示,有人说目前面馆正在关店修整,也有人表示,店主扛不住压力,已经在门口张贴了转让通知。

如果歧视一事为真,那该店老板是应该为自己的言行承担责任,但如果是因为网友们不分青红皂白的跟风抹黑和乱解读,最后致使面馆关门,那就真是太冤了。

首批桂林米粉地方标准发布,  

7月1日起正式实施   

6月2日,桂林米粉登上了微博热搜,引发热议。

原来,近日桂林市市场监督管理局发布通告称《桂林米粉店等级评定规范》、《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》3项桂林市地方标准被批准,且透露这3项桂林市地方标准均将于2020年7月1日实施。

《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》中明确,桂林鲜湿米粉制作统一流程,并细化了每个流程的技术规范。

《桂林米粉店建设与服务规范》则从米粉店建设和经营的角度明确要求桂林米粉店应持证经营,证照齐全有效,明码标价。

此外,《桂林米粉店等级评定规范》中明确,桂林米粉店划分为三个等级,即三星级、四星级、五星级。各星级的评定由桂林米粉店等级评定机构按照严格的评定标准进行。

其中桂林米粉店将分级消息传出后,引发网友热议。有网友认为,桂林米粉制定地方标准、划分等级,可以推动产业规模化,有利于桂林米粉品牌打造;也有网友认为,食品选择应凭个人喜好,没必要制定统一标准、划分等级;此外还有不少网友担心桂林米粉店因此变相涨价。

你认为,桂林米粉店有必要分等级吗?

史上最严限塑令来了,  

你的奶茶店有影响吗?  

史上最严限塑令来了。

日前,国家发改委就《禁止、限制生产、销售和使用的塑料制品目录(征求意见稿)》公开征求意见。

按照相关法定程序,新“限塑令”目前只是倡导性、方向性的规范文件,但名录确定并以法律或授权形式发布后,通过匹配的法律将产生法律效力。

例如,循环经济促进法第18条、第50条规定,列入发改委和生态环境等有关部门发布的淘汰产品名录的,应禁止生产、销售。处罚则按照产品质量法第51条,情节严重的要吊销营业执照。

新修订的固废法也加强了对使用的惩罚,“未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品的规定”,将被处以1万至10万元的罚款。

在餐饮行业,奶茶等现制饮料门店的吸管对塑料制品高依赖。虽然喜茶、星巴克等部分头部品牌提倡使用环保制品,但塑料吸管依然摆在柜台前,供需要的顾客自取。而且选用的消费者占了多数。

如果新的“限塑令”强制推行,一些小门店老板表示了自己的担忧,“大的品牌有财力和资源去推行环保做法,但我们耗不起。”据他们分析,如果奶茶店被强制使用环保替代品,成本也会成倍增加,经营的压力也会随之加大。

*注:文章部分资料来源于餐饮老板内参、贵阳网、腾讯网、网易、澎湃新闻、中国饮品快报及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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